为加强食品安全监控、保证师生食品安全，按照《江苏省餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》要求，我院投资十余万元建立了食品安全快速检测实验室。现食品安全快速检测设备、检测人员已全部就位，已于本周正式启用。通过对食品原材料及餐具洁净度的快速检测，改变了以往“眼观、鼻闻、手摸”等传统食品安全监管模式，进一步提升了我院食品安全监管水平。

    目前，食品安全快速检测实验室能够对蔬菜、粮油、水产、面制品、肉类及餐具中的细菌、农药残留、黄曲霉毒素、甲醛、二氧化硫、瘦肉精等二十种以上的项目进行快速检测。经全自动农药残留检测仪、多通道胶体金读取仪、ATP荧光检测仪等专业设备的检测，十分钟即可生成检测结果，检测员可以即时将结果公示于食堂电子屏。同时，餐饮服务中心也制定了《食品安全快速检测结果处理办法》，对检测结果不合格的供货商或餐饮服务外包单位进行有效管理。

    相信食品安全快速检测实验室的建立，能够对我院食品安全监督工作增添更加科学有效的新手段。

实验员正在进行食品安全检测

台式低速离心机与全自动农药残留检测仪

多通道胶体金读取仪

                                                                               撰稿：邵珮珺