26届校友。1908年生于江苏省无锡县。1931年毕业于上海劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。1937年后，历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。1949年新中国成立初期，由周恩来总理直接任命为政务院食品工业部参事及国务院轻工业部参事。第三、五、六届全国人大代表。曾任轻工业部发酵工程科学研究所所长，轻工业部食品发酵工业研究所所长、名誉所长，工程院院士全国候选人评审委员会委员。由国务院人事局颁发高级工程师证书。1990年享受国务院第一批特殊贡献津贴，享受中央副部级医疗照顾待遇。

    秦含章是我国老一辈著名科学家和工程技术专家，也是我国食品科学技术和工程发酵与酿造技术的开拓者和学术带头人。主要著作有：《酿造酱油之理论与技术》、《面包工业》、《酒精工厂的生产技术》、《法国的食品工业》、《现代酿酒工业概述》、《葡萄酒鉴评学和饮用法》、《葡萄酒的科学技术》1-4册、《新编酒经》、《酒文化小品集》、《国产白酒的工艺技术和实验方法》等。此外，他还参与了《中国大百科全书》有关《轻工卷》、《烹饪卷》等专门卷的设计和审定，参编《英汉食品工业词汇》、《英汉辞海》上、下册等。