我校江南饮食文化遗产研究基地教师积极参与梁溪区冬至美食节

   12月21日，以“舌尖上的年味”为主题的戊戌冬至梁溪非遗美食节在中山路红豆万花城成功举办。本次活动由梁溪区文体局、中山路红豆万花城主办，江南饮食文化研究中心承办，我校该中心基地成员教师参与策划。无锡老字号过福来、新万鑫、穆桂英、聚丰园、无锡老式面、宏凤年糕坊、玉祁酒业等携招牌非遗美食亮相美食节，活动在整合非遗项目基础上，挖掘节日元素背后的文化内涵和文化深度，打造出一个充满非遗文化味道的“冬至美食节”，以饮食的独特视角再现梁溪家风，弘扬无锡传统文化。

   冬至是农历二十四节气中重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，江南地区素来有“冬至大如年”的说法，无锡更有冬至吃团子的习俗，在本次美食节上团子、年糕拉开了无锡人过年的序幕。

   我校江南饮食文化遗产研究基地是江苏高校人文社会科学校外研究基地培育点，依托旅游学院师资和行业资源申报设立，致力于江南饮食文化遗产的保护、传承和推广。2018年以来全面开展各项非遗饮食文化研究、保护、推广工作，相关工作备受无锡餐饮界关注，彰显了旅游专业建设服务地方经济发展的能力。（撰稿：邵映红、张立英）