后勤管理处开展食品安全理论考试

    为进一步提高食堂职工职业技能素养，夯实疫情防控期间食品安全防范水平，7月2日下午，我校餐饮服务人员齐聚北校区食堂三楼，共同参加最后一轮食品安全理论考试。

   后管处通过开展安全生产月系列活动，对食堂全体职工进行了疫情期间食品加工生产安全培训，并在培训后通过各餐饮服务公司内部竞选及统一考试筛选出优秀学员。本次考试内容覆盖了“食品特征及安全加工”、“物资储藏”、“餐饮具、公用具消杀”、“环境消杀”、“食品行业经营”5个大类，囊括了从个人卫生、原料采购、初加工、成品出售、用具清洗消毒到合法经营等各个环节。全体餐饮服务职工踊跃参与，最终决出冠亚季军。

    本次考试提高了全体餐饮服务人员的安全生产意识和相关理论水平，让职工从思想上重视食品卫生安全，规范操作，始终绷紧食品安全弦。后管处将继续推进职工安全教育，根据实际需求不断增添培训内容、创新培训形式和力度，加强安全生产专业性，保障师生“舌尖上的安全”,并全面提升后勤服务保障质量。（文/图：邵珮珺；审核：杨建明）